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K8 “芙蓉”惠民放心餐饮食品加工及冷链物流配送建设项目
   www.jrsx.com.cn             发布者:admin 发布时间:2018-8-24    点击数:1515

  一、项目名称:“芙蓉”惠民放心餐饮食品加工及冷链物流配送项目

  二、申报单位:开发区管委会

  三、申报单位简况:

  政府部门

  四、项目概况

  (一)项目内容

  1、项目背景概况:民以食为天,食以净为先。食品安全事关人民福祉,党中央对食品安全问题高度重视,强调严防严管严控食品安全风险,保证广大人民群众吃得放心安心。餐饮业作为城市居民的第二厨房,保证食品的安全供给,责任重大。

  2、项目建设内容及规模:项目拟申请建设用地50亩,总建筑面积3.4万平方米。拟建设四个生产车间,包括肉食制品、速冻食品、主食车间、早餐(快餐)生产车间,每个车间5500平方米,计22000平方米;仓储库5400平方米,包括高温库1080平方米,低温库1620平方米,常温库2700平方米;物流配送用房4000平方米;食品研发与检验中心600平方米,信息中心与综合办公楼2000平方米。

  新增各类设备388台(套)。包括和面机、切片机、骨肉分离机、分割机、绞肉机、切丁机、斩拌机、嫩化机、提升机、滚揉机、灌装机、封罐机、蒸煮机、烟熏机、快速冷却机、冷藏车、杀菌机、炒松机、提升机、丸子机、打浆机、涂粉机、常压油炸机、真空油炸机、烘烤箱、豆制品生产线和电子商务系统设备等。

  低温冷藏库2间,每间尺寸18m×30m×6m,库温-18℃~-20℃,每间容积2040 m3,库容约1300吨,每间每日进货量65吨/日(日进货量按5%计),进货温度-4℃,经24小时温度达到要求,冷间内冷却设备采用铝合金翅片管蒸发器(铝排管)。

  高温冷藏库共3间,每间尺寸18m×30m×6m,库温0℃~4℃,每间容积2040 m3(18m×30m×6m=3240m3),库容约522吨,每间每日进货量40吨/日,进货温度25℃,经24小时温度达到要求,4间冷库公称容积12240 m3,库容约3132吨,冷间内冷却设备采用吊顶式冷风机。

  科研检验设备:气相色谱-质谱联用仪GCMS-QP2010ultra、气相色谱仪、液相色谱仪、原子吸收分光光度计、原子荧光光度计、冷冻离心机、微波消解仪、自动酶标仪、超纯水系统、低温冰箱、电子分析天平、培养箱、超声波清洗器、干燥箱、马弗炉。

  (二)项目投资估算(万元):项目估算总投资15150万元,其中土建工程投资7880万元,设备投资3170万元,其它费用2900万元(包括土地费),铺底流动资金1200万元。

  (三)项目配套条件:要求园区完善道路、水、电、暖、排污等基础设施,各类接口到项目用地规划红线。

  (四)项目市场预测及效益分析:

  1、市场分析

  餐饮消费需求作为最贴近民生的消费需求之一,即使在经济疲软的时候,也是拉动内需的重要力量,随着社会经济的发展和居民收入的增加,居民的餐饮消费将更加旺盛,从刚刚过去的太原餐饮消费市场就是很好的例子。五年前市场餐饮消费以高档消费引领市场,层出不穷的高档酒店、饭店,一时火遍了太原的东西南北。在2012年中央出台“八项规定”后,几乎所有的高档餐饮消费需要转型为中低档消费,否则难以为继而关闭。而一直定位普通市民消费的芙蓉、三晋等品牌老店是越开越旺,不论是连锁店的数量还是各连锁店的营业收入,均出现了增长。

  从专业的餐饮消费调查来看,居民收入高低对居民外出餐饮消费的影响较小,只是居民消费的档次有别。从就餐的频次来看,20-45岁之间年龄段的人群消费频次最高,每周在2次者占到60%以上。从就餐的目的来看,因为朋友、同事聚会、婚嫁办事等占到了在外餐饮消费的80%,因工作繁忙,工作压力大,在外餐饮的消费占10%,其它情况的占10%。从以上餐饮消费的调查情况可以看出,太原市的餐饮消费以习惯性为主,需求弹性系数较小,非常有利于餐饮业的发展。

  从消费者的饮食偏好来看,喜欢老字号品牌的消费者居多,占到了受访者的40%以上,年龄多在30—60岁之间,其消费行为也比较理性;喜欢尝新尝鲜的占到受访者的15%,年龄多在20-35岁之间,该类消费群体多注重餐品的新、奇,而不太在意其价格;还有部分外来人群,喜欢品尝家乡的餐饮,如湘菜、粤菜、川菜等,占到受访者的18%。

  通过以上市场调查分析,不难看出,老品牌、传统山西餐饮店最接地气,很受当地百姓的亲睐,尤其是婚饭、生日等大型具有传统风格的聚会,消费者对山西特色的饮食还是情有独钟。

  公司在自身发展的同时,下一步还计划将餐饮的成品和半成品进入大专院校、厂矿、机关事业单位的食堂,为他们提供配送服务,虽然盈利不多,但社会效益显著,表现了一个朴实的企业家的风范。企业正在成长期,经过二十多年的积累,企业经营良好,稳步发展,做好良心餐饮,做出特色餐饮是芙蓉餐饮的宗旨,因此,项目具有广阔的市场前景。

  2、效益分析

  1、市场分析

  餐饮消费需求作为最贴近民生的消费需求之一,即使在经济疲软的时候,也是拉动内需的重要力量,随着社会经济的发展和居民收入的增加,居民的餐饮消费将更加旺盛,从刚刚过去的太原餐饮消费市场就是很好的例子。五年前市场餐饮消费以高档消费引领市场,层出不穷的高档酒店、饭店,一时火遍了太原的东西南北。在2012年中央出台“八项规定”后,几乎所有的高档餐饮消费需要转型为中低档消费,否则难以为继而关闭。而一直定位普通市民消费的芙蓉、三晋等品牌老店是越开越旺,不论是连锁店的数量还是各连锁店的营业收入,均出现了增长。

  从专业的餐饮消费调查来看,居民收入高低对居民外出餐饮消费的影响较小,只是居民消费的档次有别。从就餐的频次来看,20-45岁之间年龄段的人群消费频次最高,每周在2次者占到60%以上。从就餐的目的来看,因为朋友、同事聚会、婚嫁办事等占到了在外餐饮消费的80%,因工作繁忙,工作压力大,在外餐饮的消费占10%,其它情况的占10%。从以上餐饮消费的调查情况可以看出,太原市的餐饮消费以习惯性为主,需求弹性系数较小,非常有利于餐饮业的发展。

  从消费者的饮食偏好来看,喜欢老字号品牌的消费者居多,占到了受访者的40%以上,年龄多在30—60岁之间,其消费行为也比较理性;喜欢尝新尝鲜的占到受访者的15%,年龄多在20-35岁之间,该类消费群体多注重餐品的新、奇,而不太在意其价格;还有部分外来人群,喜欢品尝家乡的餐饮,如湘菜、粤菜、川菜等,占到受访者的18%。

  通过以上市场调查分析,不难看出,老品牌、传统山西餐饮店最接地气,很受当地百姓的亲睐,尤其是婚饭、生日等大型具有传统风格的聚会,消费者对山西特色的饮食还是情有独钟。

  公司在自身发展的同时,下一步还计划将餐饮的成品和半成品进入大专院校、厂矿、机关事业单位的食堂,为他们提供配送服务,虽然盈利不多,但社会效益显著,表现了一个朴实的企业家的风范。企业正在成长期,经过二十多年的积累,企业经营良好,稳步发展,做好良心餐饮,做出特色餐饮是芙蓉餐饮的宗旨,因此,项目具有广阔的市场前景。

  2、效益分析

  项目作为餐饮门面店的生产加工基地,共分为五类产品,肉食类年经营收入8000万元,成本6400万元;速冻方便食品类3000吨,收入6000万元,成本4800万元;主食类产品3万吨,收入9000万元,成本6750万元;快餐类30万份,收入450万元,成本360万元;早餐类产品50万份,收入400万元,成本320万元。合计年可实现销售收入23850万元,正常年利润总额3550万元,税金1670万元。(利润总额应该是总收入减去总成本,营业税包括在总成本内,所得税一般应该是按利润的20%上交,不包括在总成本内。因此,利润和税金应该重新核算)

  五、项目进展情况

  (一)政策:项目符合国家、产业政策及山西省产业规划;

  (二)核准(备案):正在进行申报;

  (三)土地、环保:项目符合国家土地政策及环保规定,经相关国土部门及环保部门初审认可;

  (四)项目可行性研究报告及项目建议书正在编制中

  (五)项目前期进展情况

  六、拟引资方式:合资、合作等

  七、申报单位联系方式

  地 址: 联 系 人:赵芙蓉

  手 机:13754828991 传 真:

  电子信箱:

  (山西省长三角招商网)

网络编辑:萧 然

 

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