一、项目名称：“芙蓉”惠民放心餐饮食品加工及冷链物流配送项目
二、申报单位：开发区管委会
三、申报单位简况：
政府部门
四、项目概况
（一）项目内容
1、项目背景概况:民以食为天，食以净为先。食品安全事关人民福祉，党中央对食品安全问题高度重视，强调严防严管严控食品安全风险，保证广大人民群众吃得放心安心。餐饮业作为城市居民的第二厨房，保证食品的安全供给，责任重大。
2、项目建设内容及规模：项目拟申请建设用地50亩，总建筑面积3.4万平方米。拟建设四个生产车间，包括肉食制品、速冻食品、主食车间、早餐（快餐）生产车间，每个车间5500平方米，计22000平方米；仓储库5400平方米，包括高温库1080平方米，低温库1620平方米，常温库2700平方米；物流配送用房4000平方米；食品研发与检验中心600平方米，信息中心与综合办公楼2000平方米。
新增各类设备388台(套)。包括和面机、切片机、骨肉分离机、分割机、绞肉机、切丁机、斩拌机、嫩化机、提升机、滚揉机、灌装机、封罐机、蒸煮机、烟熏机、快速冷却机、冷藏车、杀菌机、炒松机、提升机、丸子机、打浆机、涂粉机、常压油炸机、真空油炸机、烘烤箱、豆制品生产线和电子商务系统设备等。
低温冷藏库2间，每间尺寸18m×30m×6m，库温-18℃～-20℃，每间容积2040 m3，库容约1300吨，每间每日进货量65吨/日（日进货量按5%计），进货温度-4℃，经24小时温度达到要求，冷间内冷却设备采用铝合金翅片管蒸发器（铝排管）。
高温冷藏库共3间，每间尺寸18m×30m×6m，库温0℃～4℃，每间容积2040 m3（18m×30m×6m=3240m3），库容约522吨，每间每日进货量40吨/日，进货温度25℃，经24小时温度达到要求，4间冷库公称容积12240 m3，库容约3132吨，冷间内冷却设备采用吊顶式冷风机。
科研检验设备：气相色谱-质谱联用仪GCMS-QP2010ultra、气相色谱仪、液相色谱仪、原子吸收分光光度计、原子荧光光度计、冷冻离心机、微波消解仪、自动酶标仪、超纯水系统、低温冰箱、电子分析天平、培养箱、超声波清洗器、干燥箱、马弗炉。
（二）项目投资估算（万元）：项目估算总投资15150万元，其中土建工程投资7880万元，设备投资3170万元，其它费用2900万元（包括土地费），铺底流动资金1200万元。
（三）项目配套条件：要求园区完善道路、水、电、暖、排污等基础设施，各类接口到项目用地规划红线。
（四）项目市场预测及效益分析:
1、市场分析
餐饮消费需求作为最贴近民生的消费需求之一，即使在经济疲软的时候，也是拉动内需的重要力量，随着社会经济的发展和居民收入的增加，居民的餐饮消费将更加旺盛，从刚刚过去的太原餐饮消费市场就是很好的例子。五年前市场餐饮消费以高档消费引领市场，层出不穷的高档酒店、饭店，一时火遍了太原的东西南北。在2012年中央出台“八项规定”后，几乎所有的高档餐饮消费需要转型为中低档消费，否则难以为继而关闭。而一直定位普通市民消费的芙蓉、三晋等品牌老店是越开越旺，不论是连锁店的数量还是各连锁店的营业收入，均出现了增长。
从专业的餐饮消费调查来看，居民收入高低对居民外出餐饮消费的影响较小，只是居民消费的档次有别。从就餐的频次来看，20-45岁之间年龄段的人群消费频次最高，每周在2次者占到60%以上。从就餐的目的来看，因为朋友、同事聚会、婚嫁办事等占到了在外餐饮消费的80%，因工作繁忙，工作压力大，在外餐饮的消费占10%，其它情况的占10%。从以上餐饮消费的调查情况可以看出，太原市的餐饮消费以习惯性为主，需求弹性系数较小，非常有利于餐饮业的发展。
从消费者的饮食偏好来看，喜欢老字号品牌的消费者居多，占到了受访者的40%以上，年龄多在30—60岁之间，其消费行为也比较理性；喜欢尝新尝鲜的占到受访者的15%，年龄多在20-35岁之间，该类消费群体多注重餐品的新、奇，而不太在意其价格；还有部分外来人群，喜欢品尝家乡的餐饮，如湘菜、粤菜、川菜等，占到受访者的18%。
通过以上市场调查分析，不难看出，老品牌、传统山西餐饮店最接地气，很受当地百姓的亲睐，尤其是婚饭、生日等大型具有传统风格的聚会，消费者对山西特色的饮食还是情有独钟。
公司在自身发展的同时，下一步还计划将餐饮的成品和半成品进入大专院校、厂矿、机关事业单位的食堂，为他们提供配送服务，虽然盈利不多，但社会效益显著，表现了一个朴实的企业家的风范。企业正在成长期，经过二十多年的积累，企业经营良好，稳步发展，做好良心餐饮，做出特色餐饮是芙蓉餐饮的宗旨，因此，项目具有广阔的市场前景。
2、效益分析
1、市场分析
餐饮消费需求作为最贴近民生的消费需求之一，即使在经济疲软的时候，也是拉动内需的重要力量，随着社会经济的发展和居民收入的增加，居民的餐饮消费将更加旺盛，从刚刚过去的太原餐饮消费市场就是很好的例子。五年前市场餐饮消费以高档消费引领市场，层出不穷的高档酒店、饭店，一时火遍了太原的东西南北。在2012年中央出台“八项规定”后，几乎所有的高档餐饮消费需要转型为中低档消费，否则难以为继而关闭。而一直定位普通市民消费的芙蓉、三晋等品牌老店是越开越旺，不论是连锁店的数量还是各连锁店的营业收入，均出现了增长。
从专业的餐饮消费调查来看，居民收入高低对居民外出餐饮消费的影响较小，只是居民消费的档次有别。从就餐的频次来看，20-45岁之间年龄段的人群消费频次最高，每周在2次者占到60%以上。从就餐的目的来看，因为朋友、同事聚会、婚嫁办事等占到了在外餐饮消费的80%，因工作繁忙，工作压力大，在外餐饮的消费占10%，其它情况的占10%。从以上餐饮消费的调查情况可以看出，太原市的餐饮消费以习惯性为主，需求弹性系数较小，非常有利于餐饮业的发展。
从消费者的饮食偏好来看，喜欢老字号品牌的消费者居多，占到了受访者的40%以上，年龄多在30—60岁之间，其消费行为也比较理性；喜欢尝新尝鲜的占到受访者的15%，年龄多在20-35岁之间，该类消费群体多注重餐品的新、奇，而不太在意其价格；还有部分外来人群，喜欢品尝家乡的餐饮，如湘菜、粤菜、川菜等，占到受访者的18%。
通过以上市场调查分析，不难看出，老品牌、传统山西餐饮店最接地气，很受当地百姓的亲睐，尤其是婚饭、生日等大型具有传统风格的聚会，消费者对山西特色的饮食还是情有独钟。
公司在自身发展的同时，下一步还计划将餐饮的成品和半成品进入大专院校、厂矿、机关事业单位的食堂，为他们提供配送服务，虽然盈利不多，但社会效益显著，表现了一个朴实的企业家的风范。企业正在成长期，经过二十多年的积累，企业经营良好，稳步发展，做好良心餐饮，做出特色餐饮是芙蓉餐饮的宗旨，因此，项目具有广阔的市场前景。
2、效益分析
项目作为餐饮门面店的生产加工基地，共分为五类产品，肉食类年经营收入8000万元，成本6400万元；速冻方便食品类3000吨，收入6000万元，成本4800万元；主食类产品3万吨，收入9000万元，成本6750万元；快餐类30万份，收入450万元，成本360万元；早餐类产品50万份，收入400万元，成本320万元。合计年可实现销售收入23850万元，正常年利润总额3550万元，税金1670万元。（利润总额应该是总收入减去总成本，营业税包括在总成本内，所得税一般应该是按利润的20%上交，不包括在总成本内。因此，利润和税金应该重新核算）
五、项目进展情况
（一）政策：项目符合国家、产业政策及山西省产业规划；
（二）核准（备案）：正在进行申报；
（三）土地、环保：项目符合国家土地政策及环保规定，经相关国土部门及环保部门初审认可；
（四）项目可行性研究报告及项目建议书正在编制中
（五）项目前期进展情况
六、拟引资方式：合资、合作等
七、申报单位联系方式
地 址： 联 系 人：赵芙蓉
手 机：13754828991 传 真：
电子信箱：
（山西省长三角招商网）
网络编辑：萧 然
