今日山西----经典山西----特产名吃

山西特产

　　山西省位于黄土高原之上，地域广大，物产丰富，名产名吃甚多。
　　名产以汾酒、竹叶青最为有名。清除老陈醋也不逊色，知名度颇高，而且独树一帜，盛名中外。此外，五台山“台蘑”、大同黄花、恒山黄芪、稷山板枣、平陆百合、蒲州青柿、垣曲猕猴桃、清徐葡萄、上党“党参”、晋城红果、代县辣椒、“沁州黄”小米、晋祠大米、太谷中药“龟灵集”、定坤丹、长治大风丸、侯马男宝、洪洞甲鱼、运城黄河鲤鱼、高平丝绸、平阳木板年画、大同艺术瓷、铜器、平遥推光漆具均属名产之列。

山西土特产 >

平遥牛肉　汾酒　竹叶青　党参　太谷饼　龟龄集　平定砂货

大同铜火锅　沁州黄小米　　

太原土特产 >

晋祠大米　清徐葡萄　老陈醋　太原玉雕　太原仿古铁器　琉璃制品

大同土特产 >

黄花　恒山黄芪　大同艺术瓷　广灵葵花籽　莜面栲栳　玉米皮编

阳泉土特产 >

平定砂货　阳泉铁锅　盂县花椒　平定豆叶菜　

晋中土特产 >

长凝紫皮蒜　榆次灌肠　榆次堡子酒　晋中砂子饼　太谷西瓜　长山药　

祁县玻璃酒具　　介休贯馅糖　荆条蜂蜜　寿阳小米　榆社鹿茸

榆社阿胶　左权核桃　平遥推光漆

长治土特产 >

大凤丸　清流陶瓷　长子铜乐器　

晋城土特产 >

高平烧豆腐　陵川大理石　猴头　灵芝　阳城琉璃制品

临汾土特产 >

洪洞甲鱼　浮山剪纸　午城玉屏酒　吴家熏肉

运城土特产 >

北相羊肉胡卜　闻喜煮饼　芮城麻片　芮城酱莱　运城池盐　稷山板枣　

运城席张白水密杏　蒲州青柿　平陆百合　晋南泡泡糕　晋南无碱馍

新绛云雕

吕梁土特产 >

沙棘　柏籽羊　柳林大红枣　

忻州土特产 >

五台砚　

朔州土特产 >

应县紫皮蒜

　地方名吃

　饮食文化

　　山西省位于黄土高原之上，地域广大，物产丰富，名产名吃甚多。
　　名吃中，首推头脑，这是由明末清初著名文人，医学家傅山发明，为医用食品，对人体有着滋补作用，效果甚佳。专售这一名吃的饭店为太原“清和元”。名吃中，太原“认一力”蒸饺、平遥牛肉、太谷饼、闻喜煮饼、芮城麻片、太原“羊杂割汤”、“灌肠”、高平烧豆腐、介休贯馅糖、忻州瓦酥、平阳泡泡糕都有独特风味，是名吃中上品。
　　山西面食种类繁多，尤以刀削面名扬海内外，其他如拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、河捞等也很著名。

◆	山西面食甲天下　　人们常说，世界的面食在中国，中国的面食在山西……
◆	山西面食文化
◆	傅山与山西老陈醋的传说（图）　　傅山与山西老陈醋的发明有一段渊源，也是傅山先生和醋圣王来福的一段友谊佳话……